こんにちは、管理栄養士の山中です。

お正月は、ごちそうやお酒の機会が多く、ついつい食べ過ぎてしまった…という方も多いのではないでしょうか。

そんな時こそ、無理な食事制限ではなく、体にやさしい食材で整えることが大切です。

まずは、胃腸を休めるために、消化の良い食材を選びましょう。大根・かぶ・白菜・豆腐などは、煮ることでやわらかくなり、体も温まります。

また、たんぱく質は抜かずに、量と質を調整するのがポイント。鶏むね肉や白身魚、卵などは脂質が少なく、体に負担をかけにくいです。

【消化に良い食品】

白米、お粥、食パン、うどん、鶏むね肉、ささみ、赤身肉、ひれ肉、鯛、カレイ、鱈、卵、豆腐、ひきわり納豆(薄皮がないもの)、大根、白菜、かぶ、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、青菜類、じゃがいも、長芋、バナナ、りんご、牛乳、乳製品、バター、マヨネーズ(乳化された油脂◎)

食事は、体を整えるだけでなく、気持ちの切り替えにもつながります。新しい年のスタートを、食卓から気持ちよく始めてみませんか？

最後に電子レンジで作れる胃腸にやさしい簡単レシピをご紹介いたします。

【白菜と豆腐のとろみレンジ煮】

＜材料（1人分）＞

絹ごし豆腐…1/2丁（約150g）

白菜…1枚（ざく切り）

しめじ…1/4パック（ほぐす）

生姜（すりおろし）…少々

水…100ml

白だし…小さじ2

片栗粉…小さじ1（同量の水で溶く）

＜作り方＞

１．耐熱ボウルに白菜・しめじ・水・白だし・生姜を入れ、ふんわりラップ。

２．電子レンジ（600W）で4分加熱。

３．豆腐を手で崩して加え、水溶き片栗粉も加えてさらに2分加熱。

４．よく混ぜてとろみをつける。

「食べることは生きること」中野区・新宿区での訪問栄養指導・オンライン栄養指導はお任せください。

管理栄養士が一人ひとりに寄り添いあなたにぴったりなアドバイスをいたします。